Oppskrifter / Middag

Vegansk pesto med næringsgjær
Enkel
10 Minutter
6 Porsjoner

Vegansk pesto med næringsgjær

Om vi måtte velge en oppskrift som er lett å slenge sammen på kort varsel, men likevel imponere hver gang, må det bli pesto.

Denne oppskriften er vegansk og inneholder næringsgjær, et inaktivt gjær som er fullt av B-vitaminer og proteiner. Gjæret er veldig populært hos veganere og bloggere som spiser plantebasert, og det gir en deilig oste- og nøtteaktig smak. Pesto kan du bruke i uendelige retter – salater, pasta, pizza og mer!

Ingredienser

1 ss knust hvitløk
50 g fersk basilikumblader
25 g fersk persille
60 ml vann

Slik gjør du

1. Ha alle ingrediensene i en blender – unntatt oljen og vannet. Miks til alt er blandet sammen (men ikke la det bli finmalt).

2. Tilsett litt olivenolje om gangen og kjør blenderen til alt blir rørt sammen. Skrap ned sidene etter behov.

3. Deretter tilsetter du 1 ss vann om gangen til ønsket konsistens er nådd – en tykk, men hellbar saus.

Tips: om du hopper over oljen kan du bruke en vegetabilsk buljong eller bare vann.

4. For mer osteaktig smak, tilsetter du mer næringsgjær, eller parmesanost om du ikke er vegansk.

Oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke eller fryses i opp til en måned.

Vegansk pesto med næringsgjær

Tips:

Næringsgjær er faktisk et inaktivt gjær – altså stikk motsatt i forhold til hva de fleste av oss tenker på når vi snakker om gjær. Næringsgjær er et produkt som er dyrket spesielt for næringsverdien.

Flakene kan lett smuldres eller oppløses i varme retter og væske – og gir en kjempegod oste- og nøtteaktig smak. Gjæret gjennomgår en oppvarmings- og tørkeprosess som gjør den inaktiv. Den er som oftes laget av glukose, ofte i form av melasse. Deretter deaktiveres det med varme, så blir det vasket, pasteurisert, tørket og smuldret. Det er som oftest beriket med ekstra næringsstoffer, spesielt B-vitaminer.  

Your Organic Nature pinjekjerner 80 g
Legg til ønskeliste

Your Organic Nature pinjekjerner 80 g

Pinjekjerner har en nøtteaktig smak og er en hovedingrediens i…

kr 99
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Your Organic Nature valnøtter 100 g
Legg til ønskeliste

Your Organic Nature valnøtter 100 g

Økologiske valnøtter er rik på fiber, timian og en god…

kr 49
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Clearspring italian extra virgin olive oil 500 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   500 ml Ideell…

kr 199
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Voelkel økologisk sitronjuice 0,2L
Legg til ønskeliste

Voelkel økologisk sitronjuice 0,2L

Deilig Demeter-sertifisert sitronjuice, klar til å drikke. 100% sitronjuice Demeter-sertifisert…

kr 45
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Marigold vegan yeast flakes B12 125 gr
Legg til ønskeliste

Marigold engevita yeast flakes med B12 100 g

Marigold næringsgjær (også kjent som tørket inaktiv gjær) gir vegansk…

kr 129
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Clearspring traditional sea salt 250 gr

Clearsprings tradisjonelle havsalt er æret for metodene som ble brukt…

kr 39
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Brecht sort pepper malt 40 gr

Malt, svart pepper gjør maten sterk, og bidrar med lite…

kr 79
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr