Oppskrifter / Middag / Kjøttfri middag

Hjemmelaget vegansk falafel
Middels
20 Minutter (uten kjøletid)
Ca. 12 stk

Hjemmelaget vegansk falafel

Hvem trenger take-away når du kan lage deilig falafel hjemme? Server dem i pitabrød med tomat, løk, salat og dillsaus, eller som en litt lettere salat. Topp gjerne med hummus for en sikkelig midtøsten-opplevelse!

Slik gjør du

1. Ta de følgende ingrediensene oppi en blender – kikerter, persille, hvitløk, sjalottløk, sesamfrø, kumin, salt og pepper (og evt. annet krydder og grønnsaker som du ønsker). La maskinen gå på middels hastighet i noen minutter totalt. Stopp noen ganger for å dytte massen ned fra kantene med en slikkepott. Du skal ikke finmale kikertene, så du stopper mens du enda har noen småbiter i blandingen.  

2. Tilsett 1 ss mel av gangen og miks. Ta oppi nok mel til blandingen ikke lenger er våt og du klarer å få en forholdsvis fast “deig”. Hvis du ønsker å bruke en annen type mel, f. eks glutenfritt havremel kan det være at falafelene blir litt tykkere til slutt.  Smak og tilsett mer krydder om ønskelig.  

3. Overfør til en skål og dekk med plastfolie. Sett deigen i kjøleskap i 1-2 timer, slik at den blir fastere. Hvis du har det travelt og må hoppe over dette steget, så kan det være at de løser seg opp under steking.  

4. Når deigen er avkjølt, ruller du ut ca. 12 biter.  Varm en stor stekepanne til middels varme og tilsett rikelig med olje, ca 2 ss olje.  

5. Når oljen er varm, steker du falafelene i ca 4 – 5 minutter totalt. Stek på begge sider til de får en gyldenbrun farge.  

Serveres varmt, men kan godt oppbevares i kjøleskapet i flere dager.  

Tips:

Falafelene kan fryses i opptil 1 måned.

Legg til ønskeliste

Superfruit turmeric 150 g

Økologisk gurkemeie fra ingefærvekster!   Fra ingefærvekster Velegnet til bruk…

kr 159
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Dette har du kanskje hjemme:

Legg til ønskeliste

Rømer sesamfrø 500 g

Økologiske sesamfrø fra Rømer har en fantastisk aromatisk og nøtteaktig…

kr 89
+

1-5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Holli mølle siktet hvete 1 kg
Legg til ønskeliste

Holli mølle siktet hvete 1 kg

Siktet hvete fra Holli Mølle.   Gode bakeegenskaper Siktet –…

kr 39
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste
kr 89
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr