Hjemmelaget vegansk falafel
Hvem trenger take-away når du kan lage deilig falafel hjemme? Server dem i pitabrød med tomat, løk, salat og dillsaus, eller som en litt lettere salat. Topp gjerne med hummus for en sikkelig midtøsten-opplevelse!
Ingredienser
Dette har du kanskje hjemme
Slik gjør du
1. Ta de følgende ingrediensene oppi en blender – kikerter, persille, hvitløk, sjalottløk, sesamfrø, kumin, salt og pepper (og evt. annet krydder og grønnsaker som du ønsker). La maskinen gå på middels hastighet i noen minutter totalt. Stopp noen ganger for å dytte massen ned fra kantene med en slikkepott. Du skal ikke finmale kikertene, så du stopper mens du enda har noen småbiter i blandingen.
2. Tilsett 1 ss mel av gangen og miks. Ta oppi nok mel til blandingen ikke lenger er våt og du klarer å få en forholdsvis fast “deig”. Hvis du ønsker å bruke en annen type mel, f. eks glutenfritt havremel kan det være at falafelene blir litt tykkere til slutt. Smak og tilsett mer krydder om ønskelig.
3. Overfør til en skål og dekk med plastfolie. Sett deigen i kjøleskap i 1-2 timer, slik at den blir fastere. Hvis du har det travelt og må hoppe over dette steget, så kan det være at de løser seg opp under steking.
4. Når deigen er avkjølt, ruller du ut ca. 12 biter. Varm en stor stekepanne til middels varme og tilsett rikelig med olje, ca 2 ss olje.
5. Når oljen er varm, steker du falafelene i ca 4 – 5 minutter totalt. Stek på begge sider til de får en gyldenbrun farge.
Serveres varmt, men kan godt oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
Tips:
Falafelene kan fryses i opptil 1 måned.
Superfruit økologisk gurkemeie pulver 150 g
Økologisk gurkemeiepulver fra ingefærvekster. Fra ingefærvekster Velegnet til bruk…
Ikke på nettlager
På lager i 0 butikker
Dette har du kanskje hjemme:
Rømer sesamfrø 500 g
Økologiske sesamfrø fra Rømer har en fantastisk aromatisk og nøtteaktig…
1-5 på nettlager
På lager i 0 butikker
Holli Mølle økologisk siktet hvete 1 kg
Siktet hvete fra Holli Mølle. Gode bakeegenskaper Siktet –…
Over 5 på nettlager
På lager i 0 butikker
Clearspring økologisk kaldpresset rapsolje 500 ml
Clearspring økologisk rapsolje inneholder alle de tre omega-fettsyrene i tillegg…
Over 5 på nettlager
På lager i 0 butikker
Total kr