Oppskrifter / Bakst

Middels
30 minutter (uten kjøletid/steketid)
20 – 30 Pepperkaker

Glutenfrie pepperkake-kjeks

Hva er vel jul uten pepperkaker? Og selv om du, eller noen du kjenner, er allergisk mot gluten betyr ikke at du må stå over denne juleklassikeren.

Her kommer oppskrift på kjempegode glutenfrie pepperkake-kjeks pyntet som reinsdyr med sjokoladeglasur og nonstop!

Ingredienser

150 g smør
1 egg eller tilsvarende eggerstatning
450 – 500 g tapoikamel (glutenfritt)
250 g mørk sirup (f.eks kokossirup)
150 g sukker

Topping

Rød konditorfarge

Slik gjør du

1. Bland sammen romtemperert smør, sukker og et egg i en bolle.

2. Ha i krydder og bakepulver. Deretter tilsetter du sirupen, før du forsiktig rører inn melet.

Tips: Hold gjerne tilbake litt mel. Du vil ikke at deigen skal bli for fast, men heller litt myk og smulete.

3. Dekk bollen med plastfolie og sett inn i kjøleskapet over natten. Dette gjør at krydderet virkelig får trukket seg inn i deigen og den er enklere å jobbe med når den er avkjølt.

4. Forvarm ovnen til 160° eller litt mindre for varmluftsovn.

5. Strø mel på bakebordet og kjevle deigen til ønsket tykkelse. Trykk ut pepperkake cookies med et glass eller en rund pepperkakeform.

6. Legg kakene på et stekebrett kledd med bakepapir og stek i ovnen i ca. 10 – 15 minutter. La de avkjøles på stekebrettet i noen minutter før du flytter dem over på en rist.

7. Smelt sjokolade og dekorer pepperkake-kjeksene som reinsdyr med smeltet sjokolade og nonstop.

Goodlife malt økologisk chili 45 g
Legg til ønskeliste

Goodlife økologisk ingefærkrydder 40 g

Økologisk ingefærkrydder som er velegnet i matretter og bakverk.  …

kr 59
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Goodlife økologisk hel sort pepper med kvern 50 g
Legg til ønskeliste

Goodlife økologisk hel sort pepper med kvern 50 g

Økologisk sort pepper med kvern.   Hel pepper Med kvern…

kr 79
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Goodlife malt økologisk chili 45 g
Legg til ønskeliste

Goodlife malt økologisk kardemomme 40 g

Økologisk malt kardemomme er velegnet til bakst og karri-retter.  …

kr 119
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Saga malt nellik pose 40 g

Nellik er et utmerket krydder til blodmat, pepperkaker, leverpostei, sursild…

kr 29
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios glutenfri bakepulver 110 g
Legg til ønskeliste

Helios glutenfri bakepulver 110 g

Helios Bakepulver for en luftig og fint bakst!   Fri…

kr 79
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Maldon sea salt flakes 250 g
Legg til ønskeliste

Maldon sea salt flakes 250 g

Knasende havsaltflak med en frisk intensitet for å fremheve enhver…

kr 59
+

Ikke på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Topping

Legg til ønskeliste

SukrinMelis 400 g

SukrinMelis er en naturlig sukkererstatning som er finmalt og ligner…

kr 85
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr