Marsipankuler med sjokolade & pistasj

Marsipankuler hører julen til. Hvorfor ikke lage din egen istedenfor ferdiglaget? I denne oppskriften har vi dyppet marsipanen i hjemmelaget sjokoladetrekk og drysset knuste pistasjnøtter på toppen.

Kjempelett men kjempegodt!

Energikuler, Julebakst, Snack

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

Marsipan

100 g mandler, malt

2 – 3 ss agavesirup

1 ts vaniljeekstrakt

Dette har du kanskje hjemme

1 / 4 ts mandelekstrakt

Toppingidé

120 ml kokosnøttolje, smeltet

1 ss agavesirup

5 ss kakaopulver

Pistasjnøtter

Slik gjør du

1.. Ha alle ingrediensene til marsipanen i en blender og kjør til det blir en deigaktig blanding. Ha i mer søtningsmiddel om den er for tørr eller mer malte mandler om den er for våt.

2. Rull marsipanen til små kuler (ca. 10 stk.) og sett dem i fryseren mens du lager sjokoladen.

3. Smelt kokosoljen i et vannbad. Fjern fra varmen og visp inn agave og kakaopulveret. Smak og juster søtheten om nødvendig.

4. Ta ut marsipanbollene fra fryseren og dypp dem i sjokoladen. Bruk gjerne en pinne for å dyppe dem. Sett på bakepapirkledd stekebrett. Dryss med knuste pistasjnøtter.

5. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager.