Energikuler med pistasj og kakao

Ute etter en sunnere godbit? Disse kakao-pistasjenergikulene er naturlig søtet av dadler og fulle av næring.

De lager seg (nesten) selv og kan godt fryses, så lag noen porsjoner ekstra så du har noen på lur til sommerfjellturene og når du trenger litt ekstra energi.

Meierifri

Veganske oppskrifter

Vegetarisk

Energikuler, Snack

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

75 g pistasjnøtter (uten skjell)

50 g kokosmasse

50 g kakao

1/4 ts salt

1 ts vanilje ekstrakt

14 dadler (uten stein)

Topping

Raspet mørk sjokolade (gjerne vegansk)
Hakkede pistasjnøtter
Kokosmasse
Kakaopulver

Slik gjør du

1. Ha dadlene i en skål og fyll med varmt vann. Vent ca. 10 minutter og tøm ut vannet.

2. Kjør alle ingrediensene i en blender og puls til du får ønskelig konsistens. Vi syntes det er kjempegodt når nøttene ikke er helt finmalte, for da blir kulene litt ekstra “crunchy”!

Tips: Vi har brukt ganske mørk kakao som gir enda mørkere farge på kulene! Om du bruker lysere kakaopulver kan du tilsette litt svart konditorfarge om du ønsker lik farge som på bildet.

3. Når alt er blitt en ball, ruller du ut i ca. 15 kuler. Rull i ønsket topping – raspet mørk sjokolade og pistasjnøtter er knallgodt.

Nyt umiddelbart eller oppbevar i lufttett boks i kjøleskapet. Kan også fryses i noen måneder.

Tips:

Om du ruller i kakaopulver kan det bli ganske bittert – så sørg for at du liker denne smaken om du gjør dette. Bruk gjerne melkesjokolade eller lysere mørk sjokolade om kulene er til barn.