Spaghetti med linsebolognese

En fantastisk vegansk pastasaus fylt med proteinrike linser. En mettende, kjøttfri smakfull pastasaus som passer til store og små!

Vi anbefaler at du bruker grønne linser for de holder formen bedre når de stekes. Brune og svarte linser fungerer også bra, men røde linser får en litt mer “grøtete” tekstur når de er kokt.

Meierifri

Veganske oppskrifter

Vegetarisk

Kjøttfri middag, Middag, Vegansk middag

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

3/4 ss olivenolje

1 gul løk, finhakket

1 gulrot, finhakket

1/2 selleri stilk, finhakket

2 hvitløksfedd

1/2 ts basilikum

1/2 ts oregano

En knype chiliflak (om ønskelig)

100 g grønne linser (tørre)

1/2 ss lønnesirup

2 bokser knuste tomater

350 ml vann

3/4 ts salt

Slik gjør du

1. Varm olivenolje over medium varme i en stor gryte. Stek løk, gulrot og selleri til de er myke.

2. Tilsett hvitløk, basilikum, oregano og chili. Rør sammen.

3. Tilsett resten av ingrediensene, og salt om tomatene er usaltede. Rør godt og la det stå til det koker.

4. Når det koker, senker du varmen og lar det småkoke i 40-45 minutter. Rør av og til for å sikre at ingenting setter seg fast i bunnen av gryten.

5. Når linsene lett kan moses med en gaffel mot siden av gryten, er det ferdig. Tilsett mer salt etter behov.

6. Server med dine favorittnudler eller spaghetti. Sausen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, eller i fryseren i opptil 3 måneder.

Nyt!