Oppskrifter / Middag

Krydret gresskar- og gulrotsuppe
Enkel
1 time
6 Porsjoner

Krydret gresskar- og gulrotsuppe

Krydret gresskar- og gulrotsuppe smaker fantastisk nå på høsten.

Varm deg opp på kalde, våte dager med en stor skål hjemmelaget vegansk suppe. En favoritt blant store og små!

Ingredienser

1/4 ts malt muskatnøtt

Dette har du kanskje hjemme

Ferskvarer

1 stor løk
1 kg gresskar – skrelt og i terninger
600 g (ca. 6 middels) gulrøtter – skrelt og i terninger
3 fedd hvitløk
1 tommers fersk ingefær – revet
Neve hakket fersk timian
Salt og pepper
En skvett med melk/fløte (valgfritt)

Slik gjør du

1. Varm olivenolje i en stor gryte og ha i løken. La den steke til den er blitt myk og gyldenbrun, dette tar 5 – 10 minutter.

2. Ha i gresskar- og gulrotterninger, hakket hvitløk og revet ingefær. Surr i noen minutter og rør ofte.

3. Tilsett krydder og kok i ett minutt til.

4. Ha i buljong, litt salt og pepper. Sett på lokk og la det småkoke i 20-30 minutter. Rør av og til.

5. Når grønnsakene er myke, kjører du blandingen med en stavmikser (eller i en blender) til du får ønsket konsistens.

6. Ha i en skvett melk eller fløte (om ønskelig). Smak og ha i mer krydder om det trengs.

7. Server med brød, solsikkefrø, litt fløte, urter og krydder. Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager eller fryses.

Nyt!

Legg til ønskeliste

Clearspring økologisk italian extra virgin olivenolje 500 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   500 ml Ideell…

kr 199.2
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios økologisk koriander 15 g
Legg til ønskeliste

Helios økologisk koriander 15 g

Helios Koriander – knuste frø av økologisk koriander   Dampbehandlet…

kr 32
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Goodlife økologisk spisskummen 40 g
Legg til ønskeliste

Goodlife økologisk spisskummen 40 g

Økologisk spisskummen er velegnet til hjemmelaget tacokrydder, og andre krydderblandinger….

kr 79
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios økologisk gurkemeie 25 g
Legg til ønskeliste

Helios økologisk gurkemeie 25 g

Helios Gurkemeie – et økologisk kvalitetskrydder.   Finmalt Velegnet i…

kr 42
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios økologisk chiliflak 23 g
Legg til ønskeliste

Helios økologisk chiliflak 23 g

Økologisk chiliflak fra Helios.   3000-4000 i styrke på Scoville-skalaen…

kr 42
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios økologisk kardemomme 23 g
Legg til ønskeliste

Helios økologisk kardemomme 23 g

Helios Kardemomme – Helt rent, helt ekte og helt nydelig!  …

kr 49
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios grønnsaksbuljong
Legg til ønskeliste

Helios gjærfri grønnsaksbuljong 130 g

Økologisk gjærfri grønnsaksbuljong fra Helios med hele 12,5% grønnsaker.  …

kr 62
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Dette har du kanskje hjemme:

Helios økologisk paprikakrydder 28 g
Legg til ønskeliste

Helios økologisk paprikakrydder 28 g

Helios paprikakrydder med en søt og mild smak.   Av…

kr 36
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr