Oppskrifter / Middag

Krydret gresskar- og gulrotsuppe
Enkel
1 time
6 Porsjoner

Krydret gresskar- og gulrotsuppe

Krydret gresskar- og gulrotsuppe smaker fantastisk nå på høsten.

Varm deg opp på kalde, våte dager med en stor skål hjemmelaget vegansk suppe. En favoritt blant store og små!

Ingredienser

Dette har du kanskje hjemme

Ferskvarer

1 stor løk
1 kg gresskar – skrelt og i terninger
600 g (ca. 6 middels) gulrøtter – skrelt og i terninger
3 fedd hvitløk
1 tommers fersk ingefær – revet
Neve hakket fersk timian
Salt og pepper
En skvett med melk/fløte (valgfritt)

Slik gjør du

1. Varm olivenolje i en stor gryte og ha i løken. La den steke til den er blitt myk og gyldenbrun, dette tar 5 – 10 minutter.

2. Ha i gresskar- og gulrotterninger, hakket hvitløk og revet ingefær. Surr i noen minutter og rør ofte.

3. Tilsett krydder og kok i ett minutt til.

4. Ha i buljong, litt salt og pepper. Sett på lokk og la det småkoke i 20-30 minutter. Rør av og til.

5. Når grønnsakene er myke, kjører du blandingen med en stavmikser (eller i en blender) til du får ønsket konsistens.

6. Ha i en skvett melk eller fløte (om ønskelig). Smak og ha i mer krydder om det trengs.

7. Server med brød, solsikkefrø, litt fløte, urter og krydder. Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager eller fryses.

Nyt!

Legg til ønskeliste

Clearspring italian extra virgin olive oil 500 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   500 ml Ideell…

kr 149.25
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios koriander
Legg til ønskeliste

Helios økologisk koriander 15 g

Helios Koriander – knuste frø av økologisk koriander   Dampbehandlet…

kr 25.6
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios gurkemeie
Legg til ønskeliste

Helios økologisk gurkemeie 25 g

Helios Gurkemeie – et økologisk kvalitetskrydder.   Finmalt Velegnet i…

kr 33.6
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Brecht muskatnøtt malt 35 gr

Muskatnøtt passer godt i retter med fisk, kjøtt, potetretter og…

kr 79.2
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios chilli
Legg til ønskeliste

Helios økologisk chiliflak 23 g

Økologisk chiliflak fra Helios.   3000-4000 i styrke på Scoville-skalaen…

kr 33.6
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios kardemomme
Legg til ønskeliste

Helios økologisk kardemomme 23 g

Helios Kardemomme – Helt rent, helt ekte og helt nydelig!  …

kr 34.4
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Helios gjærfri grønnsaksbuljong 130 g

Økologisk gjærfri grønnsaksbuljong fra Helios med hele 12,5% grønnsaker.  …

kr 49.6
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Dette har du kanskje hjemme:

Helios paprika
Legg til ønskeliste

Helios økologisk paprikakrydder 28 g

Helios paprikakrydder med en søt og mild smak.   Av…

kr 27.2
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr