Oppskrifter / Middag / Kjøttfri middag

Brokkolisuppe med kokosmelk
Middels
25 Minutter
2 Porsjoner

Brokkolisuppe med kokosmelk

Om høsten og vinteren er det alltid godt med en deilig og rask suppeoppskrift. Denne suppen med brokkoli og kokosmelk er kremaktig, næringsrik og helt uten meieriprodukter.

Et hint av chili gir suppen et “kick” som varmer godt når det er kaldt og vått ute.

Prøv den selv, da vel!

Ingredienser

Suppe

1 løk
2 fedd hvitløk
1 ss fersk revet ingefær
1/2 rød chili
1 hode brokkoli

Toppingidéer

Hakkede urter

Slik gjør du

1. Finhakk løk og chili. 

2. Surr løk i en stor gryte med kokosolje og en klype salt. Når løken er gylden tilsetter du i hvitløk, ingefær, chili. Surr på medium varme i to minutter.

3. Skjær opp brokkoli og ha i gryten. Rør i 30 sekunder, og hell deretter over kokosmelk og buljong. La det småkoke i 20 miutter.

4. Hell blandingen i en blender og kjør til den er glatt eller bruk stavmikser rett i suppen.

5. Server med solsikkefrø, hakkede urter og en skvett kokosmelk. 

Nyt!

Suppe

kr 99
+
kr 39
+
kr 42
+

Toppingidéer

kr 59
+
kr 39
+

Total kr

Få 15% på din bestilling!

Meld deg på vårt nyhetsbrev for fristende oppskrifter, eksklusive tilbud & tips rett til innboksen. (Gjelder ordinære varer)