Saftige gresskar- og sjokolademuffins

Kjempegode og saftige muffins med Halloween-farger.

Vær kreativ med toppingen – dekorer med glasur, spiselige øyne, knust kjeksbiter og godteri.

Bakst, Dessert, Muffins

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

250g mel

25 g kakaopulver

150 g Sukrin

1 ts natron

1/4 ts salt

2 ts malt kanel

1/2 ts malt ingefær

1/4 ts malt muskatnøtt

1/8 ts malt nellik

2 store egg

80 ml olje

240 g gresk yoghurt

225 g gresskarpuré

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 200 C. Finn fram en muffinsform og sett den til side.

2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle (unntatt kakaopulver): mel, sukker, natron, salt og krydder. Sett til side.

3. I en annen skål blander du sammen de våte ingrediensene: egg, olje, yoghurt, gresskar og vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til alt sammen. Ikke rør for mye.

4. Ha halvparten av røren i en annen skål og ha i kakaopulveret.

5. Finn fram muffinsformer og ha i en skje med sjokoladerøren og en av den andre etterpå så du får to lag.

6. Sett i ovnen i cirka 15 – 20 minutter, eller til de ser ferdig ut. Du kan godt teste med å stikke en tannpirker inn i en muffins, om den kommer ut ren er de ferdige.

7. Avkjøl i 5 – 10 minutter i formen, og sett deretter på en rist for å avkjøle helt.

Kan toppes med melis og godteri. Oppbevares fint i en lufttett beholder i romtemperatur eller i kjøleskapet i opptil 5 dager.