Svart bønnesuppe

Svart bønnesuppe er lett og enkelt å lage. Den er mettende, varmende og nydelig på smak. Vi har gitt denne tradisjonelle suppen en “twist” ved å ha i litt raspet mørk sjokolade. Må smakes!

Vegetarisk

Kjøttfri middag, Lunsj, Middag, Suppe, Vegansk middag

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

Suppe

1,5 ss olivenolje

1 stor gul løk, i terninger

2 store tomater, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

2 ts tørket oregano

1 ts salt (og mer etter smak)

1 ts tørket timian

1 ts malt spisskummen

1 ts tørket chili flak

½ ts svart pepper

50 g Ombar 72% kakao, hakket

3 stk 400 g bokser sorte bønner, drenert og skyllet

600 ml grønnsakskraft

Toppingsidéer

Ombar 72% kakao, revet

Avokado

Hakket koriander

Fersk limejuice

Evt. vegansk rømme

Slik gjør du

1. Varm olivenolje i en stor gryte på middels/høy varme til det småkoker.

2. Ha i løk, tomater og hvitløk. Kok til det mykner – det tar ca. 5 minutter.

3. Ha i krydder – oregano, salt, timian, spisskummen, chili og pepper. Rør og kok i ytterlige 5 minutter.

4. Tilsett Ombar-sjokolade, bønner, buljong og rør godt sammen. Dekk til og kok i et kvarter. Ha på middels varme, du vil at suppen skal koke til slutt.

5. Bland suppen med en handhåldt blender til du får ønsket konsistens. Om du heller vil bruke en blender kan du selvsagt gjøre det.

6. Kok suppen i ytterlige 5 – 10 minutter. Om suppen blir for tykk kan du tilsette mer grønnsaksbuljong.

7. Krydre med mer salt om nødvendig. Server med ønsket tilbehør. Vi anbefaler avocado, hakket Ombar-sjokolade, hakket koriander og rømme.

Oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager i en lufttett beholder.

Ombar

Ombar ønsker å endre måten verden ser sjokolade på. Fra billig, sukkerholdig junkmat til kakaorik, næringsrik superbar! Det hele startet i 2007, da Richard, deres grunnlegger, oppdaget at den originale sjokoladeingrediensen – den ydmyke kakaobønnen – er en liten perle av supermat med enorme helsemessige fordeler. Richard var skuffet at sjokoladen har mistet sin verdi, og vil fortsatt lage sjokolade av høy kvalitet.