Amerikanske pannekaker – fri for egg, gluten og melk

Har du hørt om aquafaba? Aquafaba er det vannet kikerter, bønner og linser ligger i, og det kan så og si brukes overalt hvor man skal bruke eggehvite. Vi har laget luftige amerikanske pannekaker ved bruk av denne metoden.

Eggfri

Glutenfri oppskrifter

Meierifri

Veganske oppskrifter

Vegetarisk

Frokost, Pannekaker & vafler

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

60 ml kikertevann (halv boks med kikerter)

1 ss sirup

150 g rismel

1 ts bakepulver

En klype salt

2 ss solsikkeolje

100 ml plantebasert melk

3 ss eplemos

1 ss kokosolje

Topping

Friske bær

Slik gjør du

1. Pisk aquafabaen (kikertevannet) med en stavmikser eller en food prosessor i ca. 7-10 minutter. Tilsett ris malt sirupen og og pisk noen minutter til.

2. Bland sammen rismelet, bakepulveret og salt i en stor bolle. Bland sammen olje, plantebasert melk og eplemosen i en egen bolle og forsiktig bland det sammen med melblandingen.

3. Vend inn den piskede aquafabaen forsiktig inn i blandingen og du vil ende opp med en tykk skummet røre.

4. Stek små pannekaker på medium varme i litt kokosolje. Serveres med sirup og friske bær.

Nyt!