Glutenfri og vegansk rå sjokolade

Denne sjokoladen er perfekt til litt sunnere lørdagsgodt eller som en liten godbit når du har lyst på det. Kakaosmør gir en rik sjokoladesmak, men det er også fullt av antioksidanter og mineraler. Alt du trenger er noen få ingredienser, og litt tid for sjokoladen til å kjøle seg ned.

Meierifri

Veganske oppskrifter

Vegetarisk

Snack

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

112 g rå kakaosmør – raspet

80 g rå kakaopulver

60 ml agavesirup

1/2 ts ekte vaniljepulver

Frysetørkede bringebær eler jordbær

Ekstra: hakkede nøtter

Ekstra: rosiner

Slik gjør du

1. Ha raspet kakaosmør i en glassbolle som tåler varme.

2. Fyll en liten gryte med noen cm vann og kok opp. Slå av varmen og ha glassbollen på toppen av gryten.

3. La kakaosmøret smelte i noen minutter (tar ca. 5 minutter). Når det er smeltet, visp grundig og fjern skålen fra gryten.

4. Visp kakaopulver i kakaosmøret til du får en glatt blanding. Ha i agavesirup og vaniljepulver. Fortsett å vispe i noen minutter til blandingen er glatt og begynner å bli litt kaldere (og tykkere i konsistens).

5. Finn fram en sjokoladeform, ellers kan du bruke små muffinsformer om du ønsker å lage små biter. Bruk en slikkepott og hell blandingen oppi formen, eller en skje for å få blandingen oppi muffinsformene.

6. Hakk noen frysetørkede bringebær (og evt. nøtter, rosiner) og dryss over toppen. Dytt de forsiktig inn hvis sjokoladen begynner allerede å stivne.

7. Dryss gjerne litt himalaya kvernsalt over også, for en deilig søt-salt smak!

8. Sett sjokoladen inn i kjøleskapet i ca. 45 minutter før du deler opp sjokoladen og nyter. Kan godt lages i større porsjoner.

Sjokoladen oppbevares fint i en boks med lokk i kjøleskapet i noen uker.