Havrekjeks med yoghurtdryss

Ta med hjemmelagde havrekjeks med deilig yoghurtdryss ut på tur! Populært hos både store og små. Prøv oppskriften med forskjellige nøtter eller raspet gulrot for variasjon i smaken

Bakst, Kjeks, Snack

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

100 g havregryn

200 g smør

125 g Sukrin Gold

125 g brunt sukker

2 egg

350 g hvetemel

1 ts natron

1 klype salt

1 ts vaniljeekstrakt

Hakkede nøtter – valnøtter, peanøtter osv.

Tørket frukt – gojibær, tørket blåbær, tranebær

Topping

75 g gresk yoghurt

1 ss smør eller kokosolje

100 g melis

Slik gjør du

1. Rist havregryn i en stekepanne så de får litt farge. La de avkjøles på en tallerken.

2. Bland sukker og smør i en bolle til det blir kremaktig. Rør inn et egg om gangen.

3. Sikt hvetemel og natron i en annen bolle og ha i de andre tørre ingrediensene. Om du tar med nøtter kan du blande det inn nå.

4. Tilsett det tørre i smørblandingen sammen med vaniljesukker og bland godt sammen.

5. På melet bakebord triller du deigen til en pølse. Del opp i ca. 24 biter, alt etter hvor store kjeks du ønsker.

6. Trill til kuler og legg på et eller to bakepapirkledd stekebrett.

7. Stekes ved ca 175°C i ca. et kvarter til kjeksene er gyldenbrune.

8. La de hvile litt på stekebrettet, før du avkjøler på en rist.

Yoghurtdryss

9. Ha yoghurten i en stor bolle og bland inn smeltet smør/kokosnøttolje. Tilsett melis og visp til alt er blandet. Dekk skålen og la det sitte mens kjeksene avkjøler seg.

10. Bruk en skje for å drysse yoghurtmiksen over kjeksene, eller dypp i om du ønsker å dekke kjeksene.

11. La kjeksene avkjøles før spising. Oppbevares best i en tett boks i noen uker.

Oppskrift adaptert fra Trines Matblogg.