Hveteboller uten sukker

1. Varm opp ovnen til 190°C grader og kle en 20x20 bakeform med bakepapir.

2. Legg de hakkede mandlene og kokosflakene på et separat bakepapir. Stek til de er gyldenbrune og ristet. Kokosen tar bare 2-4 minutter og de hakkede mandlene ca 7-12 minutter. La avkjøles helt.

3. I en stor bolle, visp sammen egget og stevia.

4. I en egen liten bolle, smelt mandelsmør og kokosolje til det er jevnt, ca. 30 sekunder. Visp inn i eggeblandingen til det er godt blandet.

5. Ha i alle nøtter, kokos, salt og rør til det er godt blandet. Rør til slutt inn sjokoladebitene.

6. Hell røren godt over i den forberedte bakeformen og trykk ned røren.

7. Stek til toppen akkurat føles stivnet, ca 15 minutter på 190°C grader. La avkjøles til bakeformen har nådd romtemperatur.

Når den er avkjølt, skjær i barer og server!