Appelsinkake med sjokoladechips - Kinsarvik Naturkost

Appelsinkake med sjokoladechips

Middels
45 minutter
10 porsjoner
Del
Emneknagger
Bakst
En myk og luftig appelsinkake med deilige sjokoladebiter. I påsketiden er butikkene fulle av saftige appelsiner, så hvorfor ikke lage en kake med denne frukten til årets påskebakst?Kaken er saftig nok til å ikke trenge glasur, og er utmerket til en kopp kaffe eller te.
Ingredienser 160 g hvetemel
3 ss maisstivelse
1,5 ts bakepulver
1/4 ts natron
1/4 ts salt
110 g usaltet smør (romtemperatur)
175 g sukker
Revet appelsinskall (fra 1 appelsin)
Revet sitronskall (fra 1/2 sitron)
2 store egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
50 g rømme
120 ml appelsinjuice (cirka et halvt glass - ferskpresset er best!)
50 g hakket melkesjokolade
Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2.Smør kakeformen du ønsker å bruke.

3.Rør sammen mel, maisstivelse, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Sett til side.

4.Pisk smøret til det blir kremet og tilsett deretter sukkeret gradvis. Om du bruker kjøkkenmaskin har du den på lav hastighet. Ha i appelsin- og sitronskall. 

5. Skru opp farten til middels høy, eller fortsett å røre sammen til du ser at fargen på røren lysner. Dette tar cirka 4 - 5 minutter med en kjøkkenmaskin. Fargen skal bli veldig blek (nesten hvit) og røren skal se luftig ut.

6. Ha i eggene, et av gangen. Ha i vanilje og rømme, og rør til alt er godt blandet.

7. Ha i en tredjedel av melet om gangen på laveste hastighet. Ha i appelsinjuice og hakkede sjokoladebiter og ør til du får en fin, jevn røre.

8.Hell røren i kakeformen og glatt toppen. Stek i ovnen 25 - 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ren ut.

9. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl på rist. Server, eller pynt med melis og mer hakket sjokolade.

Flere artikler

Formkake med valmuefrø & appelsin - Kinsarvik Naturkost
Formkake med valmuefrø & appelsin
Poppy seed cake, eller formkake med appelsin og valmuefrø er perfekt til besøkene i julesesongen. En saftig kake med sitrussmak. Denne blir populær både hos store og små!
Havremuffins med bær - Kinsarvik Naturkost
Havremuffins med bær
Disse havremuffinsene er enkle å lage, sunne og kjempegode. Fordi de er laget med bær, havre og er uten raffinert sukker, kan du spise en, to, eller tre uten dårlig samvittighet!