Vaniljekake med smørkrem

1. Forvarm ovnen til 175°C. Pisk sukker og smør på middels hastighet med en kraftig mikser til det er luftig, 3 til 5 minutter. Tilsett eggehviter gradvis, en tredjedel om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.

2. Sikt sammen mel, bakepulver og salt; tilsett gradvis til smørblandingen med vann, begynn og slutt med melblanding. Rør inn vaniljeekstrakt. Hell røren i 3 runde kakeformer.

3. Stek i forvarmet ovn til en pinne eller kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca 19 til 21 minutter. Avkjøl i kakene på rist 10 minutter; fjern kakene ut av formen og la de avkjøles helt på en rist i ca. 30 minutter.

4. Pisk kremost og saltet smør med en elektrisk mikser på middels hastighet til en jevn masse. Tilsett melis, helmelk, vaniljeekstrakt og salt gradvis og pisk til en jevn masse. Øk hastigheten til middels høy og pisk til den er lett og luftig.<br><br><strong>5. </strong>Fordel kremostsmørkremen mellom lagene og på toppen og sidene av kaken. Hell kremen i en sprøytepose utstyrt med en rund spiss og dekorer kaken som ønsket.