Gulrotkake med kremostglasur & marsipan - Kinsarvik Naturkost

Gulrotkake med kremostglasur & marsipan

Middels
120 minutter
10 porsjoner
Del
Emneknagger
Bakst
En deilig og saftig gulrotkake med lett og frisk kremostglasur og deilige marsipangulrøtter! Denne oppskriften er perfekt i påsken og jul, og vil garantert bli en favoritt hos dem du kan dele den med!
Ingredienser 2 egg
140 ml vegetabilsk olje (olivenolje, solsikkeolje, rapsolje)
200 g muscovadosukker
180 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1/2 ts natron
1/2 ts malt muskatnøtt
1 ts kardemomme
Klype fint salt
300 g finrevet gulrøtter
100 g rosiner
75 g hakkede nøtter - pekannøtter/valnøtter/pistasjnøtter
Slik gjør du

1.Forvarm ovnen til 150°C.

2. Finn fram en brødform (cirka 13 x 23 cm) og smør bunnen og sidene av formen.

3. I en bolle pisker du sammen egg, olje og sukker til det er tykt og blekt på fargen.

4. Tilsett mel, bakepulver, salt, natron og krydder. Bland godt.

5.Ha i gulrøtter, rosiner og nøtter og rør sammen.

6. Røren er ganske flytende, men dette er ikke noe å bekymre seg for. Hell røren i brødform og stek i 1 - 1,25 timer, eller til en kakepinne kommer ren ut.

7. La kaken være i formen i 5 minutter, før du tar den ut og lar den avkjøles på en rist.

8. Farg marsipan og form til små gulrøtter. 

9. Rør godt sammen ingrediensene til glasuren i en skål. Glasuren blir ganske tykk.

10. Hell glasuren over den avkjølte kaken og server som den er, eller pynt med marsipangulrøtter og hakkede nøtter.

Flere artikler

Energikuler med smak av gulrotkake - Kinsarvik Naturkost
Energikuler med smak av gulrotkake
Proteinrike energikuler med smak av gulrotkake! Utmerket mellommåltid på en travel dag eller som en liten godbit med en kopp kaffe eller te.
Raw-kake med frosne bær - Kinsarvik Naturkost
Raw-kake med frosne bær
Superlett, velsmakende og forfriskende vegansk rå kake med bær! Denne kaken kan oppbevares i fryseren i opptil to uker, så den kan lett forberedes i god tid før besøk. Oppskriften kan tilpasses din smak, så bytt gjerne jordbærene med bringebær, blåbær eller bjørnebær om du foretrekker det.