Glutenfri og vegansk rå sjokolade

1. Ha raspet kakaosmør i en glassbolle som tåler varme.  

2.Fyll en liten gryte med noen cm vann og kok opp. Slå av varmen og ha glassbollen på toppen av gryten.  

3.La kakaosmøret smelte i noen minutter (tar ca. 5 minutter). Når det er smeltet, visp grundig og fjern skålen fra gryten. 

4.Visp kakaopulver i kakaosmøret til du får en glatt blanding. Ha i agavesirup og vaniljepulver. Fortsett å vispe i noen minutter til blandingen er glatt og begynner å bli litt kaldere (og tykkere i konsistens). 

5.Finn fram en sjokoladeform, ellers kan du bruke små muffinsformer om du ønsker å lage små biter. Bruk en slikkepott og hell blandingen oppi formen, eller en skje for å få blandingen oppi muffinsformene. 

6.Hakk noen frysetørkede bringebær (og evt. nøtter, rosiner) og dryss over toppen. Dytt de forsiktig inn hvis sjokoladen begynner allerede å stivne. 

7. Dryss gjerne litt himalaya kvernsalt over også, for en deilig søt-salt smak! 

8. Sett sjokoladen inn i kjøleskapet i ca. 45 minutter før du deler opp sjokoladen og nyter. Kan godt lages i større porsjoner.