Når høsten setter inn, finnes det lite som varmer bedre enn en skål med hjemmelaget suppe. Denne næringsrike linse- og bønnesuppen med miso er mettende, smakfull – og helt plantebasert! Den er full av gode proteiner fra linser, kikerter og bønner, og får en deilig dybde fra umami-buljong og misopasta.
Oppskriften gir 4–6 porsjoner og passer perfekt som både middag og lunsj i flere dager fremover. Suppen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5 dager – og kan også fryses for senere bruk.
Server gjerne med en klatt planteyoghurt, litt godt brød og et dryss friske urter på toppen.
Ingredienser
Ekoplaza Splittlinser Gule Øko 500gr (bruk ca 200g)
Ekoplaza Kidneybønner i Lake Øko 350gr
Ekoplaza Kikerter Fine I Lake Øko 350gr
Clearspring økologisk umami buljong 4 x 28 g
1-2 ss Clearspring økologisk brunris misopasta 300 g (valgfritt)
2 ss olivenolje
Salt og pepper
Friske urter (timian, rosmarin eller persille)
Ekoplaza Kidneybønner i Lake Øko 350gr
Ekoplaza Kikerter Fine I Lake Øko 350gr
Clearspring økologisk umami buljong 4 x 28 g
1-2 ss Clearspring økologisk brunris misopasta 300 g (valgfritt)
2 ss olivenolje
Salt og pepper
Friske urter (timian, rosmarin eller persille)
Dette har du kanskje hjemme
1,5 liter vann
2 løk (hakket)
3 gulrøtter (skåret i terninger)
2-3 stilker selleri
3-4 hvitløksfedd
2 løk (hakket)
3 gulrøtter (skåret i terninger)
2-3 stilker selleri
3-4 hvitløksfedd
Slik gjør du
