Selen (Se) er en av åtte essensielle sporelementer og er en av naturens kraftigste antioksidanter. Mineralet utgjør en viktig del av kroppens immunforsvar, samt for sunt hår og negler. Et norsk kosthold pleier å gi tilstrekkelig med selen. Gode kilder til dette mineralet inkluderer kornprodukter, melk og sjømat.
Hva er funksjonen til selen?
Selen har en rekke ulike viktige oppgaver i kroppen, og bidrar til:
- normal spermatogenese
- å opprettholde normalt hår
- å opprettholde normale negler
- skjoldbruskkjertelens normale funksjon
- å beskytte cellene mot oksidativt stress
Hva er anbefalt daglig inntak av selen?
Barn:
- 1 - 2 år: 25 μg
- 2 - 5 år: 25 μg
- 6-9 år: 30 μg
Menn:
- 10-13 år: 40 μg
- 14+ år: 60 μg
Kvinner:
- 10 - 13 år: 40 μg
- 14+ år: 50 μg
- Gravide: 60 μg
- Ammende: 60 μg
Rundt 40% av norske gravide inntar for lite selen i følge NHI.
Kilder til selen
Du finner selen i mange matvarer i et normalt norsk kosthold, inkludert:
- Egg
- Fisk
- Kornprodukter
- Melk
- Nøtter og frø
- Paranøtter
- Peanøtter
- Sjømat
I det norske kostholdet er kornvarer den største kilden til selen. Mengden av selen i matvarer er avhengig av mengden selen i jorden plantene er dyrket i. Produkter som er dyrket i Skandinavia har mindre selen enn for eksempel Canada.Selv om norsk korn har lavt seleninnhold, men importerte varer utgjør en stor del av matinntaket så seleninntaket i et vanlig kosthold skal være godt nok.
Hva skjer ved selenmangel?
Over de siste 20 til 30 årene har selen innholdet i et normalt kosthold blitt redusert med cirka 50%. Dette skyldes lavt seleninnhold i jord under dyrking.
Alvorlig mangel på selen kan gi følgende symptomer: nedsatt immunforsvar, hjerte- og muskelsykdommer, anemia og dermatitis.
Hva skjer med for mye selen?
Overdrevent inntak av selen kan føre til negle- og hudproblemer, håravfall og mer alvorlige tilstander som depresjon og anemi. Det er viktig å få med at dette er når større mengder enn 300 - 350 mikrogram dalig over lang tid.
Hvem trenger tilskudd av selen?
Et sunt og variert kosthold inneholder tilstrekkelig med selen for de fleste. Mangel på selen kan forekomme ved et ensidig kosthold, personer med diabetes, langvarig diaré og høyt alkoholinntak.
Selen fåes i tabletter, kapsler og ii flytende form. Det er også mange multimineral-produkter tilgjengelig om du ønsker tilskudd av andre mineraler/vitaminer og.
Kilder:
Helsedirektoratet (2012). Anbefalinger om kosthold, IS–2170 ernæring og fysisk aktivitet.
Helsedirektoratet (2019). Næringsstoffer.
Mattilsynet (2017). Matvaretabellen.
Norsk legemiddelhåndbok (2017). Mineraler og sporelementer.
