Oppskrifter / Lunsj

Middels
45 minutter
4 Porsjoner

Vegansk søtpotetcurry

Vegansk søtpotetcurry er sunn og enkel å lage. En kjøttfri middag som er mettende og nydelig på smak. Må smakes!

Ingredienser

1 ss fersk ingefær, revet
2 fedd hvitløk, finhakket
3 ss thai red curry
2 stk søte poteter, i terninger
2 dl vann
1 pose babyspinat
1 lime, saften av

Til servering

Lime
Ris

Slik gjør du

1. Rens og kutt det grønne.

2. I en middels stor panne/gryte tilsetter du olje og varmer opp ti middels. Så tilsetter du ingefær, hvitløk og rører i ca. 1 minutt. Tilsett currypaste og kok videre i ca. 1 minutt.

3. Så tilsetter du søtpoteter, kikerter, kokosmelk, vann, salt og pepper. Rør godt sammen og la det småputre under lokk til søtpotetene er møre.

4. Imens gryten godgjør seg koker du risen etter anvisning på pakken.

5. Når søtpotetene er møre blander du inn spinaten og tar det småputre i noen minutter til den faller sammen, smak til med lime.

6. Server med ris og topp med cashewnøtter og koriander.

Oppskrift og bilde hentet fra helios.no

Legg til ønskeliste

Helios olivenolje spansk extra virgin 500 ml

Helios Olivenolje Spansk Extra Virgin er kraftig i smaken. Kaldpresset…

kr 149
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Biona chickpeas 400 g
Legg til ønskeliste

Biona chickpeas 400 g

Biona kikerter er en god kilde til protein.   Kilde…

kr 26
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Helios kokosmelk 400 ml

Nydelig økologisk, laktosefri kokosmelk med silkemyk konsistens. Kremet konsistens Laktosefri…

kr 42
+

Ikke på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios himalayasalt
Legg til ønskeliste

Helios himalayasalt med lokk 180 g

Delikat, rosa salt som er utvunnet for hånd, uten eksplosiver….

kr 42
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios hel pepper
Legg til ønskeliste

Helios hel sort pepper 70 g

Hel økologisk kvalitetspepper med kraftig og aromatisk smak. Trygg, varm…

kr 66
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Til servering

Helios koriander
Legg til ønskeliste

Helios koriander 15 g

Frøene er kaldmalt, dampbehandlet og raskt pakket i tett beholder…

kr 25
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Helios cashewnøtter
Legg til ønskeliste

Helios cashewnøtter 150 g

Økologiske cashewnøtter med en mild smak.   Kilde til protein,…

kr 92
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Your Organic Nature fullkorn basmati ris 400 g
Legg til ønskeliste

Your Organic Nature fullkorn basmati ris 400 g

Basmatiris har en god nøtteaktig aroma.   Langkornet ris Velegnet…

kr 49
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr