Økologisk grovbrød

Du vil ikke tro hvor enkelt det er å lage hjemmelaget grovt brød! Denne oppskriften bakes myk og passer perfekt til smørbrød.

Økologiske oppskrifter

Bakst, Brød

Beskrivelse Kjøp produkter

Ingredienser

50 gram tørrgjær

9 dl vann

0,5 ss sukker

500 gram grovbakst

1 kg hvetemel

2 ts salt

50 gram smør i terninger

Slik gjør du

1. Bland 3 dl lunkent vann med sukker og gjær. La det stå noen minutter til det begynner å komme bobler/skum i deigen.

2. Ha alle ingrediensene unntatt smør i en bolle(inkludert alt av de våte ingrediensene).

3. Elt på langsom hastighet i 5 minutter før du tilsetter romtemperert smør(evt elt for hånd om du ikke har kjøkkenmaskin). Elt videre i 10 minutter. Skru opp hastigheten noen minutter på slutten.

4. Strø over mel, dekk til og hev i 1 time.

5. Ha deigen over på et bord med mel og del i 3 like store biter. Bruk gjerne vekt for å få 3 like deler.

6. Bak og form brød – plasser de i hver sin brødform.

7. Etterhev til brødene er blitt dobbel størrelse. Lag gjerne et mønster/snitt i brødene med en skarp kniv.

8. Strø en håndfull med frø/nøtter på toppen om ønskelig.

9. Stek brødene på 190 grader i 45 minutter. Avkjøl på rist.

Server gjerne med smør, ost eller et annet salt pålegg!