Oppskrifter / Middag

Bakt paprika med couscous
Enkel
40 Minutter
2 Porsjoner (hovedrett) / 4 porsjoner (som tilbehør)

Bakt paprika med couscous

Fylt paprika er en rask og lekker kjøttfri middag, men også kjempegodt tilbehør til fisk og kjøtt. Paprika er proppfull av vitamin A og C og passer inn i ulike smakskombinasjoner. I tillegg har paprika et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen. Paprika er en kilde til vitamin B6 som bidrar til normal energiomsetning.

Her er en baseoppskrift som du kan tilpasse med ønsket krydder, grønnsaker, tofu, bønner eller ost.

Ingredienser

Paprika

2 store paprika
Salt & pepper

Couscous

90 g couscous
Salt & pepper

Fyll

Couscous (over)
Soltørket tomat, hakket
1 liten rød løk eller shallott
Urter f.eks fersk persille

Topping

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200°C.

2. Kok opp grønnsaksbuljongen. Når det koker heller du oppi couscousen. Rør godt og ta av varmen. La det trekke i 10 – 15 minutter, gjerne med lokk på.

3. Del paprikaen i to, og fjern kjernehuset. 

4. Hakk ønskede grønnsaker: gjerne tomat, løk, vårløk, gulrøtter, agurk osv.

5. I en bolle rører du sammen grønnsakene og couscousen. Smak til med salt og pepper og annet krydder du ønsker.

6. På bakepapirkledd stekebrett setter du først på paprikaene. Dryss med litt olje og krydder. Fyll med couscous-blandingen og sett inn i ovnen i 20 minutter.

Nyt!

Tips:

Det er veldig godt med ost på toppen! Kan også stekes på grillen i sommertiden, bare pakk inn i litt folie før du legger på grillen.

Paprika

Legg til ønskeliste

Clearspring økologisk italian extra virgin olivenolje 250 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   250 ml Ideell…

kr 149
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Couscous

Helios gjærfri grønnsaksbuljong 130 g
Legg til ønskeliste

Helios gjærfri grønnsaksbuljong 130 g

Økologisk gjærfri grønnsaksbuljong fra Helios med hele 12,5% grønnsaker.  …

kr 62
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Clearspring økologisk italian extra virgin olivenolje 250 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   250 ml Ideell…

kr 149
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Goodlife malt økologisk chili 45 g

Økologisk kvalitetskrydder fra Goodlife.   Malt Økologisk   Chili er…

kr 69
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Fyll

Clearspring organic japanese tofu 300 g
Legg til ønskeliste

Clearspring økologisk silkemyj tofu 300 g

Clearsprings prisbelønte tofu har et høyt proteininnhold og lavt fettinnhold og smaker…

kr 59
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Topping

Legg til ønskeliste

Violife greek white blokk 200 gr

Greek White er inspirert av Violife Foods greske arv og…

kr 73
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Your Organic Nature pinjekjerner 80 g
Legg til ønskeliste

Your Organic Nature pinjekjerner 80 g

Pinjekjerner har en nøtteaktig smak og er en hovedingrediens i…

kr 99
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp
Legg til ønskeliste

Clearspring økologisk italian extra virgin olivenolje 250 ml

En kaldpresset italiensk olivenolje fra Clearspring.   250 ml Ideell…

kr 149
+

Over 5 på nettlager

På lager i 0 butikker

Kjøp

Total kr