Oppskrifter

Vegansk mozzarellaost med Mad Millie ostesett

 

Mad Millie vegansk ostesett gjør det enkelt å lage en rekke oster som mozzarella, halloumi, kremost, mascarpone, ricotta og feta. 

 

Med denne oppskriften får du en fantastisk vegansk italiensk klassiker - en myk og kremaktig mozzarella. Perfekt for salater, pastaretter eller ristede smørbrød. Du trenger kun to ferskvarer og ikke noe spesielt kjøkkenutstyr (det du trenger er med i settet!).

Ingredienser

Vanskelighet: lett

Ca. 200g mozzarella

 

Ferskvarer:

80 g rå cashewnøtter

125 ml usøtet vegansk melk (mandel-, soyamelk)

 

Fra settet:

1,5 ss tapiokamel

1/8 ts sitronsyre

1/2 ts havsalt

1/2 ss agar

 

Untitled design (13).png

 

Fremgangsmåte:

1. Ha cashewnøtter i en bolle og fyll med vann til de er dekket. La de ligge over natten (i ca. 8 timer) på kjøkkenbenken. Ha gjerne et lokk eller plastfolie over bollen.

 

2. Tøm vannet av cashewnøttene og skyll med vann.

 

3. Ha nøttene i en blender eller matprosessor. Tilsett melken og de tørre ingrediensene fra settet.

 

4. Bland til en tykk blanding er formert.

 

5. Hell blandingen i en passende stor gryte og varm opp på svak varme til den når 60°C.

 

6. Rør kontinuerlig for å sørge for at melken ikke brenner eller setter seg fast i gryten.

 

7. Når blandingen når 60°C blir den tykkere i konsistens. Rør i ett til to minutter til på denne varmen.

 

8. Gjør klart et isbad med 1/2 liter kaldt vann og noen isbiter.

 

9. Rull mozzarellaen til små eller store kuler og plasser i isbadet. La de avkjøles i 10 - 20 minutter før du spiser dem.

 

10. Oppbevares i opp til 3 dager i en tett boks i kjøleskapet.

 

 

 

Skriv ut oppskriften
Pukka:MAD MILLIE

Kjøp produktene

Mad Millie vegansk ostesett 3,6kg vegansk
kr 399,00
Mad Millie gresk yoghurt sett 8kg vegetarisk
kr 143,00
Mad Millie fersk ostesett 7kg vegetarisk
kr 343,00
Mad Millie kefir sett 6L vegetarisk
kr 135,00
Mad Millie kokosnøtt yoghurt sett 8kg vegansk
kr 175,00
Mad Millie italiensk ostesett 6kg vegetarisk
kr 239,00
Mad Millie vegansk tofu sett 2kg vegansk
kr 279,00