åHvordan kan planter styrke immunforsvaret?
Dette er grunnlaget for ernæringseksperter og WHOs og FNs sterke anbefalinger av å øke inntaket av frukt og grønnsaker som kan redusere hjerte- og karsykdommer, kreft og andre epidemiske sykdommer med 70%.
Da Endre Vik så sine resultater, satte han likhetstegn mellom planters og det menneskelige immunforsvar og tok initiativet overfor Norsk Økologisk Forskingsråd, til et tverrvitenskapelig seminar mellom medisin, farmaci, ernæring og planteforsking for å finne og dokumentere fellesnevnerne i immunforsvaret.
Seminaret fant sted på Institutt for Matforsking på Ås 1.6.1999, med Instituttet, Norges Landbrukshøgskole, Universitetet i Oslo, Norsk Institutt for Planteforsking og Forskingsrådet som arrangører. Der offentliggjorde Endre Vik i sitt foredrag at han nettopp da hadde fått patent på sitt produkt Avant-Garden, som dokumenterte planters bioaktive stoffer som fellesnevnerne og bekreftet likhetstegnet mellom planters og det humane immunforsvar og virkningen på disse.
Dette skulle vise seg å være et praktisk vitenskapelig gjennombrudd av stor betydning for folkehelsen, som nå blir tilgjengelig for alle.