Den skjøre nutty lukt og smak av Clearspring Organisk Valnøtt Oil legger et spesielt preg på salater, marinader, dressinger og dips.
Regnes av noen som øverste salat olje, har valnøtt olje en lang tradisjon for bruk i Frankrike, Sveits og Nord-Italia.
Det latinske navnet for valnøtt, Juglans, Betyr Jupiters eikenøtt.